Hospitalidade
com Propósito

Reposicione a sua marca
com estratégia e inovação.

Desenvolvendo e transformando marcas, destinos e experiências com estratégia, sensibilidade e inovação.

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Minha história

com a hospitalidade

Sou Gabriela Schwan Poltronieri, sócia e co-founder da Swan Hotéis. Com mais de 28 anos de trajetória na hospitalidade, ajudei a construir e consolidar a Rede Swan no Brasil e expandir para o mercado europeu com a fundação da Swan Portugal Collection. Por 22 anos estive à frente das áreas de operações, Alimentos & Bebidas, eventos, qualidade, RH, DHO, marketing, comercial e desenvolvimento de linhas de produtos, construindo uma visão completa e integrada da gestão hoteleira.

1993

Fundação da Rede Swan Hotéis

Primeiro hotel inaugurado pela família Schwan no RS. Gabriela, ainda menina, já recepcionava hóspedes na porta — vivência que se tornaria sua vocação.

1998

Início da trajetória profissional

Gabriela entra oficialmente na rede, passando por todas as áreas da gestão hoteleira e formando uma visão 360º do negócio.

1998–2020

Liderança em áreas-chave

Operações, A&B, eventos, RH, marketing e comercial.

✓ Conquista da ISO 9001 (1ª rede do RS)
✓ Prêmio Bronze PGQP

2015

Expansão Europeia

Abertura do mercado de hotelaria em Portugal.

2020–2025

CEO da Swan Hotéis

Conduziu reposicionamento estratégico, branding, novas linhas de produtos e crescimento expressivo em faturamento.

2021

Swan Generation

Lançamento do primeiro hub de hospitalidade do Brasil: coworking, moradia, hotelaria, eventos e gastronomia. Conceito multistay com senso de comunidade.

2022

Jangal das Araucárias

Primeiro boutique hotel em multipropriedade no Brasil. Conceito de quiet luxury, com pilares em sustentabilidade, experiências regionais autênticas e bem-estar.

Premiado 3 vezes no TC Awards.

2023

Reconhecida como Personalidade Amiga do Festuris Gramado e Hoteleira do Ano RS (ABIH/RS).

2024

Com um aumento de 60% nas vendas da Rede Swan, foi premiada como Personalidade de Marketing e Vendas (ADVB/RS), Hoteleira do Ano no Brasil (Hotelier News – VIHP) e entre os Top 100 do Turismo Brasileiro (Panrotas).

Hoje

Gabriela Schwan Hospitality Consulting

Atuação como consultora, advisor e mentora em hospitalidade, turismo, varejo e real estate. Conselheira estratégica da Swan Hotéis e conselheira do FOHB, Amcham RS, Turistech Hub e Transforma RS.

Propósito da Consultoria

Na Gabriela Schwan Hospitality Consulting, acreditamos que a hospitalidade é mais do que serviço: é estratégia de valor, pertencimento e comunidade. Nossa marca nasce como uma porta aberta que se multiplica em inúmeras outras, conectando pessoas, ideias e negócios para buscar soluções inteligentes e sustentáveis. Mais do que consultoria, somos um hub de soluções em hospitalidade com olhar 360°, onde cada projeto é desenhado para gerar impacto, fortalecer marcas e transformar destinos em experiências vivas.

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+28 anos de trajetória

Da operação à presidência, com visão 360° da hotelaria e turismo

Transformação real de marcas

Reposicionamentos estratégicos que aumentam receita e relevância

Primeira CEO da Swan Hotéis na pandemia

Liderança resiliente, inovação em produto e crescimento em cenários desafiadores.

O que eu posso transformar com você

Diagnóstico estratégico

Posicionamento de marca

Cultura de hospitalidade

Modelagem de produto

Reposicionamento de negócios

Desenvolvimento de projetos hoteleiros

CXO as a service

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Formas de Trabalharmos Juntos

Modalidades exclusivas e flexíveis para atender
às necessidades estratégicas do seu negócio

Projetos Especiais

Iniciativas tailor-made, que unem branding, hospitalidade, inovação em produtos, estratégias de vendas e desenvolvimento de projetos hoteleiros. Assinatura junto a marcas e empreendimentos.

Conselheira Consultiva

Participação em conselhos estratégicos, apoiando governança, reposicionamento e crescimento sustentável.

Advisory por Assinatura

Acompanhamento contínuo como parceira estratégica, oferecendo insights de mercado, conexões e direcionamento prático.

CXO as a Service

Atuação executiva temporária em posições estratégicas, acelerando resultados e estruturando equipes.

Formas de Trabalharmos Juntos

Modalidades exclusivas e flexíveis para atender
às necessidades estratégicas do seu negócio

Projetos Especiais

Iniciativas tailor-made, que unem branding, hospitalidade, inovação em produtos, estratégias de vendas e desenvolvimento de projetos hoteleiros. Assinatura junto a marcas e empreendimentos.

Conselheira Consultiva

Participação em conselhos estratégicos, apoiando governança, reposicionamento e crescimento sustentável.

Advisory por Assinatura

Acompanhamento contínuo como parceira estratégica, oferecendo insights de mercado, conexões e direcionamento prático.

CXO as a Service

Atuação executiva temporária em posições estratégicas, acelerando resultados e estruturando equipes.

Cases de Sucesso

"Mais do que reposicionar marcas, ajudo a reencontrar a essência. Porque a hospitalidade
começa na escuta, floresce na estratégia e se perpetua no impacto humano."

Desafio:
Criar um novo produto hoteleiro para a geração jovem, conectada e digital, em plena transformação do setor.

Solução:
Lançamento do primeiro hub de hospitalidade do Brasil, integrando coworking, moradia, hotelaria, gastronomia e eventos. Um conceito multistay com forte apelo lifestyle.

Resultado:
O hotel tornou-se palco de experiências e conexões, referência em inovação, atraindo comunidade, clientes e fornecedores que desejam pertencer.

Swan Generation

Inovação, tecnologia, lifestyle e comunidade

Desafio:
Lançar um boutique hotel em multipropriedade que fosse ao mesmo tempo rentável e diferenciado no mercado.

Solução:
Criação de um conceito pioneiro de quiet luxury, com pilares em sustentabilidade, experiências autênticas regionais, bem-estar e lifestyle.

Resultado:
O empreendimento se consolidou como ponto de encontro cultural e social, palco de eventos e conexões, e foi premiado 3 vezes no TC Awards como Melhor Boutique Hotel de Tempo Compartilhado do Brasil.

Jangal das Araucárias

Quiet luxury, sustentabilidade e pertencimento

Desafio:
Reposicionar um dos ícones da rede em um mercado cada vez mais competitivo.

Solução:
União de tradição e modernidade, com um olhar lifestyle que conecta hotelaria, gastronomia e experiências locais.

Resultado:
O hotel foi pioneiro em se tornar palco de grandes eventos e negócios, consolidando-se como hub de conexões da região.

Swan Novo Hamburgo

Tradição, modernidade e palco de eventos

Desafio:
Expandir a marca Swan internacionalmente com um modelo inovador que unisse hospitalidade e real estate.

Solução:
Fundação da Swan Portugal Collection e introdução do conceito de boutique houses, combinando exclusividade lifestyle e hospitalidade de alto padrão.

Resultado:
Projeto de real estate que alcançou múltiplos de até 6 vezes em seus ativos, gerou cash flow consistente e consolidou a qualidade em serviços como diferencial competitivo.

Swan Portugal

Internacionalização e real estate

Desafio:
Criar propostas únicas para marcas que buscavam não só consultoria, mas uma parceira estratégica com credibilidade e inovação.

Solução:
Atuei como CXO, conselheira e embaixadora de marca, emprestando meu nome e reputação, unindo branding, hospitalidade, inovação em produtos e estratégias de vendas.

Resultado:
Projetos que ampliaram relevância de marca, criaram novas fontes de receita e fortaleceram conexões com clientes estratégicos por meio de experiências e eventos exclusivos.

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